До конца сентября идет уборка поздних сортов картофеля. Не допускайте ошибок, чтобы картофель хранился долго. Рассмотрим две типичные ошибки при уборке картофеля.
Если погодные условия благоприятны - сухо и тепло, не стоит спешить с выкапыванием. Пока клубни находятся в почве, их кожура уплотняется, грубеет и становится более устойчивой к внешним воздействиям (как механическим, так и со стороны вредителей и болезней). Но дело не только в этом.
Ошибка №1. Спешка при уборке картофеля
Конечно, приезжая на участок только по выходным, хочется исполнить все запланированные работы по саду и огороду как можно скорее, а то вдруг дожди проливные польют или похолодание резко наступит. И выкопав картофель, немножко его просушив, быстренько опускают его в подвал на хранение. И все. Работа с картофелем завершена - можно вздохнуть спокойно.
А ведь при выкопке клубни всегда повреждаются. Даже незначительные трещинки - ворота для инфекций. Но клубень - это живой побег, он способен заживлять раны, нанесенные ему в процессе уборки. Необходимо только дать ему полежать в тепле.
Алгоритм действий после выкопки:
- Клубни рассыпать в один слой на хорошо продуваемом участке.
- Перебрать - выбросить клубни, поврежденные болезнями; разрезанные при уборке клубни отложить для немедленного употребления; остальные можно рассортировать по размеру, сразу отобрав для посева следующего года.
- Сложить картофель по мешкам (желательно подписать калибр). Мешки разместить в темном теплом месте (18—20 °С, до 22 °С) и оставить там хотя бы на две недели. После этого мешки с урожаем можно опускать в погреб.
Охлаждение картофеля никогда не должно быть резким. При резком снижении температуры хранения клубней возрастают риски развития заболеваний. Поэтому и затягивать со спусканием в погреб также не следует.
Ошибка №2. Неверная сортировка клубней
При сортировке клубней по размеру традиционно считается, что крупные клубни надо откладывать для еды, мелкие - на корм домашним животным (свинкам, курочкам и пр.) или на выброс, а средние - годятся для посева в будущем году. На самом деле мелкий картофель содержит меньшее количество крахмала, большее количество белка и является ценным диетическим продуктом для питания и детей, и людей старшего поколения, и всех остальных. Поэтому целесообразно мелкий картофель отложить отдельно и готовить «в мундирах» или запекать.
Отбирать клубни на семена из товарного картофеля, выращенного для еды, вообще неправильно. Чтобы семенной картофель оправдал ожидания по урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, будущему хранению, его надо технологически обеспечивать с момента посадки и на протяжении всего процесса выращивания. Поэтому растить его надо отдельно от товарного, желательно даже на другом, не смежном участке огорода. Если такой возможности нет, лучше воспользоваться семенным материалом, купленным в специализированных точках.
***
Учтите эти ошибки при уборке картофеля и у вас всегда будет отличный урожай!
***
Материал подготовлен совместно с журналом "Урожайные сотки"
