Как сделать так, чтобы тыква не портилась? Хранение тыквы

Тоник для тыквы

Тыква - полезный овощ, который к тому же несложно вырастить. Особого ухода эта культура не требует, а урожай в конце сезона радует своим обилием. Остается только правильно его сохранить. Своим секретом длительного хранения тыквы с tutAGRO поделился биолог Иван Русских.

В последнее время популярность у огородников получила тыква порционная - с плодами небольшого размера. И это не удивительно. Такую тыкву можно полностью использовать за один раз.

Однако многие по-прежнему выращивают тыквы с огромными плодами, украшающими осенний огород.  Но вот проблема - разрезанная тыква довольно плохо хранится, даже в холодильнике - 3-4 дня и на ней появляются признаки порчи.  Связано это с тем, что тыква содержит большое количество сахаров и массу питательных веществ, полезных не только людям, но и микроорганизмам. К тому же, в отличие от многих других овощей и фруктов, тыква практически не содержит кислот. Это большой плюс для людей с чувствительным желудком, но минус для ее успешного хранения.

Тыква - полезный овощ, который к тому же несложно вырастить - tutAGRO

Как сделать так, чтобы тыква не портилась?

  1. Внимательно осмотреть на предмет всевозможных повреждений. При обнаружении на кожуре даже малейшего повреждения такую тыкву надо изъять, т.к. при комнатной температуре это пятно разрастается стремительно. Тщательно срезать кожуру, т.к. она является источником инфекций и порчи тыквы. Вычистить семена. В таком виде тыква может закладываться в холодильник, но не более, чем на 3—4 дня.

Чем лучше созрела тыква, тем меньше она портится. Определить степень зрелости можно по хвостику – он должен быть максимально сухим.  

  1. Для более длительного хранения разрезанную тыкву необходимо законсервировать, нанеся на ее поверхность кислый раствор, чтобы скомпенсировать отсутствие кислоты в самой тыкве. Лучшим источником кислоты является долька лимона:

Отрежьте кусочек лимона и тщательно натрите поверхность тыквы, можно выдавить немного лимонного сока на внутреннюю поверхность куска.

Далее можно завернуть тыкву в пищевую пленку и сложить в холодильник. Такая обработка увеличит срок хранения тыквы минимум в два раза.  

Читайте также: Когда созреет тыква?

Как сделать так, чтобы тыква не портилась? - tutAGRO

Вместо лимона можно использовать винный или яблочный уксус, а также настой чайного гриба.

Кстати, обработка кожуры тыквы при закладке на хранение любым препаратом на основе сенной палочки затормозит развитие всевозможных гнилей и предотвратит распространение инфекции от плода к плоду.

Что лучше выбрать для заботы о растениях?

Только в журнале "Урожайные сотки" Вы можете получать дельные рекомендации, уникальные советы, рецепты от специалиста-биолога, известного блогера Ивана Русских.

Оформите подписку прямо сейчас! Жители Беларуси могут оформить подписку тут. Жители России сюда!