Осень - одно из самых красивых времен года, а еще это самое уютное время, когда после прогулки хочется выпить чашечку теплого чая или кофе вместе с чем-нибудь вкусненьким. Поэтому представляем вам несколько рецептов для уютных осенних дней!
Паровые булочки
500 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей, 4 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. сливочного масла, 500 г муки, 2 яйца, растопленное сливочное масло для смазывания, 250 мл ванильного крема.
Половину молока (250 мл) немного подогрейте, растворите в нем 1 пакетик сухих дрожжей (или 20 г свежих), 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки сливочного масла и щепотку соли.
Насыпьте горкой 500 г муки на рабочую поверхность, сформируйте углубление, добавьте дрожжевое молоко и 1 яйцо и слегка перемешайте пальцами с мукой. Затем все перемешать, возможно, добавив еще немного муки. Дайте подняться в миске большего размера, накрытой кухонным полотенцем, в течение 1 часа.
Сформируйте из теста 6-8 булочек, поместите их близко друг к другу в смазанную маслом форму для запекания, накройте крышкой и дайте подняться еще 20 минут. Разогрейте духовку до 200°C, верхний и нижний нагрев.
Выпекайте в течение 15 минут. Тем временем взбейте 250 мл молока с оставшимися 2 чайными ложками сахара и 1 яйцом. Нанесите яичную смесь на горячие булочки и запекайте еще 15 минут.
Затем растопите оставшееся масло, намажьте им булочки, посыпьте сахаром и наслаждайтесь теплыми с ванильным соусом и/или компотом, желательно с вишней или сливами.
Запеканка «Экзотик фрут»
1 банан, ¼ лимона, 100 г творога, 1 яйцо, 30 г сыра, 1 ст. ложка йогурта, измельченные грецкие орехи, курага, чернослив, изюм по вкусу.
Порежьте банан, сверху уложите творог, выжмите на него сок лимона, полейте йогуртом, посыпьте натертым сыром и запеките в духовке в течение 5–8 минут. Посыпьте грецкими орехами, курагой, черносливом и изюмом.
