Домашнее фруктовое пюре просто восхитительно и полезно. Особенно из яблок, если осенью ожидается хороший урожай. Это будет замечательный способ сохранить прекрасный яблочный аромат на зиму.
Яблочное пюре
1 кг яблок, 100 г сахара, 200 мл воды, корица, сок и цедра ½ лимона.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. Тушить под крышкой до мягкости с водой, в конце добавить корицу. После добавить сахар и пюрируйте горячие яблоки с помощью блендера. Разлейте яблочное пюре в подготовленные чистые банки. После этого дать банкам хорошо остыть. Хранить яблочное пюре в прохладном темном месте.
Яблочное пюре с ревенем
1 кг яблок, 3--4 полоски ревеня, 100 г сахара, ванилин, немного корицы.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. Очистить ревень и нарезать его кусочками размером примерно 2 см. Сантиметра. Отварить яблоки и ревень с небольшим количеством воды, сахара и специй. Тушите под крышкой до мягкости около 20 минут. После этого взбейте блендером. Попробуйте пюре, возможно, добавьте немного сахара по своему вкусу. Если вы хотите, чтобы пюре из яблок и ревеня было очень вкусным, то его еще нужно протереть через сито после того, как оно будет размято.
Сливово-яблочное пюре
400 г яблок, 400 г чернослива, 50 г коричневого сахара, 1 ч. л. корицы.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и мелко нарезать, чернослив разрезать пополам и удалить косточки. Добавьте фрукты в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавьте сахар и корицу и варите на медленном огне 15 минут. Когда кожура отделиться от слив, протрите пюре через сито. После пюре из яблок и слив еще размягчить блендером. Разложите по баночкам и в конце добавьте немного коричневого рома или коньяка.
