Попробуйте простые, но в какой-то мере изысканные рецепты на основе шампиньонов. Идеальные блюда, чтобы удивить и порадовать ваших близких этой зимой.
Фаршированные шампиньоны
Шампиньоны – 12 шт., сыр твердый –300 г, сливочный сыр – 50 г, петрушка, зубчик чеснок, соль и перец по вкусу.
Удалите ножки у шампиньонов. Смешайте сливочный сыр с нарезанной петрушкой и выдавленным зубчиком чеснока, посолить и поперчить. Нарежьте твердый сыр небольшими кусочками и добавьте его. Наполните этой начинкой каждый гриб, а сверху нарежьте оставшуюся петрушку. Выпекать до золотистого цвета.
Паштет с шампиньонами
Читайте также: Вкусные картофельные блюда
Шампиньоны - 200 г, лук – 2 шт., семена подсолнечника и тыквы – 30 г, прованские травы, мускатный орех, луковица, зубчик чеснока, петрушка, перец душистый и черный, соевый соус, сливочное масло.
Грибы нарежьте, обжарьте на масле на среднем огне в течение 5 минут, затем перемешайте. Семена тыквы и подсолнечника обжарьте в течение минуты на сковороде, добавьте прованские травы и чеснок, немного еще потомите на сковородке. Отдельно обжарьте лук. После все ингредиенты смешать, добавить в смесь немного соевого соуса, перца душистого и черного, немного мускатного ореха. Все перемешайте блендером. Переложите паштет в миску и поставьте в холодильник минимум на час. Непосредственно перед подачей посыпьте петрушкой.
Пирог с курицей и грибами
Слоеное тесто – 500 г, куриная грудка – 500 г, шампиньоны – 500 г, лук – 1 шт., сливки 20 % - 10 мл, горчица, тимьян, белое вино – 10 мл, масло сливочное, соль и перец по вкусу.
Приготовьте начинку. Грибы нарежьте на четвертинки, курицу полосками. На сковородке обжарьте лук, грибы, добавьте курицу, посолите, поперчите, продолжайте готовить 10 минут. Влейте белое вино и уварите на сильном огне. Добавьте тимьян, сливки и горчицу, продолжайте готовить еще 5 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Разделить тесто на две части. В форме распределите первую часть теста, наколите вилкой, залить курино-грибной смесью. Накройте пирог второй частью теста и защипнув края пальцами и загнув их сверху. Вырежьте из обрезков теста листочки и разложите их на пироге, сбрызнув небольшим количеством воды. Выпекаем в духовке 40-45 мин. Подавать немедленно.
Хотите больше полезной информации?
Только в журнале "Урожайные сотки" Вы можете получать дельные рекомендации, уникальные советы, рецепты от специалиста-биолога, известного блогера Ивана Русских.
Оформите подписку прямо сейчас! Жители Беларуси могут оформить подписку тут. Жители России сюда!
