Праздник к нам приходит… Праздничные рецепты от tutAGRO

Праздник к нам приходит…

Праздничный сезон действительно начался — так что пришло время для замечательных рецептов, которые собирают всех за столом.

Салат оригинальный

Праздник к нам приходит… Салат оригинальный - tutAGRO

300 г подготовленной тыквы, нарезанной на кусочки, 1 ст. л. оливкового масла, щепотка семян тмина, 30 г фундука, листья салата, рукколы, 1 яблоко, 250 г жареной курицы

Заправка: 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. дижонской горчицы, сахар, соль, черный перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200°C, поместите тыкву в форму для запекания, добавьте оливковое масло и перемешайте. Жарить 20 минут. Переверните кусочки тыквы, посыпьте семенами тмина и добавьте фундук. Обжаривайте еще 3-4 минуты.

Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу, сахар, соль и перец.

Нарежьте яблоко тоненькими ломтиками, выложите его на листья салата вместе с кусочками жареного цыпленка. Сверху посыпьте горячей тыквой с фундуком. Подавать сразу же, сбрызнув заправкой.

Картофель по-скандинавски

Картофель по-скандинавски - tutAGRO

12 средних картофелин, 2 ст. л оливкового масла, 60 г сливочного масла, растопленного, зеленый лук, тимьян, петрушка, соль и перец – по вкусу.

Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте картофель, затем осторожно сделайте небольшие вертикальные надрезы на расстоянии 2 мм друг от друга на три четверти длины каждой картофелины по всей длине.

Положите картофель в противень для запекания. Смажьте каждую картофелину маслом. Хорошо приправить свежемолотым черным перцем и солью и запекать в течение 45 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки по краям. После приготовления посыпать кусочками масла и зеленью.

Хрустящая капуста

Хрустящая капуста - tutAGRO

450 г соцветий цветной капусты, соль и перец по вкусу, 4 ст. л. тертого сыра, 5 ст. л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, растопленного.

Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте на пару или отварите цветную капусту до легкого размягчения. Выложите ее в смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Посыпать солью, перцем, сыром, панировочными сухарями и сбрызнуть поверхность растопленным сливочным маслом. Запечь до образования золотистой корочки.

Рождественский морковный торт

Рождественский морковный торт - tutAGRO

160 мл подсолнечного масла, 230 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого душистого перца, 1 кусочек свежего имбиря, натертого на терке, 230 г сахара, 1 лимон, цедра, 100 г измельченных грецких орехов, 75 г изюма, 260 г моркови, натертой на крупной терке, 3 яйца.

Глазурь: 150 г сливочного масла, размягченного, 200 г жирного сливочного сыра,  200 г  сахарной пудры, 2 ч. л. апельсинового сока, 1 апельсин, цедра.

Испеките два коржа.

Просеять муку, разрыхлитель и специи в большую миску. Добавьте сахар, цедру лимона, тертый имбирь, грецкие орехи и тертую морковь, затем хорошо перемешайте. Смешайте масло и яйца, затем хорошо перемешайте с сухими ингредиентами.

Читайте также: Медовая кулинария

Разделите смесь на две части и заполните ее в подготовленные формы для выпечки или выпекайте по очереди в духовке 25–30 минут или до тех пор, пока вставленная шпажка не будет выходить чистой.

Переложите на решетку для охлаждения, оставьте в формах на пять минут, затем выверните и дайте полностью остыть перед покрытием глазурью.

Для глазури взбейте масло миксером до мягкости. Добавьте сахарную пудру, апельсиновый сок и половину цедры, снова взбейте. Теперь добавьте сливочный сыр и снова хорошо перемешайте.

Положите половину глазури поверх одного слоя торта, положите сверху второй слой и покройте верх торта оставшейся глазурью. Украсьте, посыпав сверху оставшейся апельсиновой цедрой.

Больше уникальных рецептов в журнале "Урожайные сотки"