Ноябрь – месяц, когда осень, наполнив наши закрома, уже готовит нас к встрече с зимой. Поэтому хочется приготовить что-нибудь интересное, сытное и немножко необычное.
Закуска к мясу
200–300 г лука-порея, 50 г любых орехов, 1 огурец, укроп, низкокалорийный майонез, соль и пряности по вкусу.
Лук-порей порежьте и обжарьте, добавьте измельченные орехи и огурец. Полейте майонезом, все перемешайте и посыпьте укропом.
Биточки с грибами
400 г свиного фарша, 2 луковицы, 100 г батона, 1 яйцо, 1 морковь, 100 г молока, 200 г шампиньонов, 1–2 ст. ложки манки, 40 г сыра, 100 г сметаны, растительное масло, соль и пряности по вкусу.
Замочите батон в молоке. Натрите на терке морковь, нарежьте лук, шампиньоны (или любые другие грибы) и обжарьте их. Смешайте фарш с батоном, яйцом, солью, пряностями и сформируйте лепешки, внутрь которых вложите обжаренные грибы с морковью и луком. Соедините края лепешек, сформируйте биточки, запанируйте их в манке и обжарьте с обеих сторон. Сложите в сковороду, смазанную маслом, залейте сметаной, посыпьте натертым сыром и запеките в духовке (15 минут).
