Вкусные картофельные блюда. Простые рецепты из картофеля

Вкусные картофельные блюда

Если вам нравится картофель, особенно хрустящий снаружи и мягкий внутри, который готовится очень быстро и не требует особых усилий, то тогда мы предлагаем вам лучшие способы приготовления вкусного картофеля.

Печеный картофель в духовке

Вкусные картофельные блюда. Печеный картофель в духовке - tutAGRO

7 шт. картофеля, морская соль, специи по вкусу, оливковое масло.

Тщательно вымыв картофель, щедро наколите его вилкой – этот шаг ускорит процесс приготовления. Затем картофель обвалять в оливковом масле со специи и солью по вкусу. Затем поместите маринованный картофель в алюминиевую фольгу, туда можно еще положить кусочек сливочного масла с веточкой розмарина. Вместо фольги можно использовать капустные листья, чтобы завернуть клубень и связать его ниткой или прикрепить к нему деревянную шпажку. Запечь до готовности.

Читайе также: Необычные рецепты из лука

2 вариант

Вымытый картофель разрезать на две половинки. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. На каждую половинку положить кусочек соленого сала, сверху посыпать тмином. Запекать до готовности.

Гратен из картофеля

Рецепты из картошки. Гратен из картофеля - tutAGRO

1 кг картофеля, веточка розмарина, тимьян или сухие прованские травы, 75 г сливочного масла, морская соль – по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Доведите воду и соль до кипения в большой кастрюле. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Бланшируйте ломтики около 3 минут. Выложите на тарелку, чтобы немного остыл. Затем в форму для запекания аккуратно по спирали выкладываем ломтики картофеля слоями. Оборвите листья тимьяна и иглы розмарина со стеблей. Сливочное масло положить в кастрюлю и растопить, добавить зелень или специи. Вылить на картофель. Посыпьте картофель морской солью и запекайте в духовке около 1 часа, пока он не станет хрустящим.

Картофельные крокеты

Картофельные крокеты - tutAGRO

600 г картофеля, 3 яичных желтка, 50 г муки, 50 г растопленного сливочного масла, соль, 50 г мелких панировочных сухарей, оливковое масло, мускатный орех, ветчина.

Картофель отварить в мундире, слить воду и дать немного остыть. Очистить и сделать пюре, потом смешать с яичным желтком, мукой и растопленным сливочным маслом. Слегка подсолите и приправьте мускатным орехом. Смочите руки и сформируйте из смеси небольшие крокеты. Ветчину нарежьте тонкими полосками. Прижмите крокеты посередине, наполните ветчиной и снова закройте. Смешайте мелкие и крупные панировочные сухари и обваляйте крокеты со всех сторон. Налейте оливкового масла в кастрюлю и нагрейте. Обжарьте крокеты при умеренной температуре в течение 4--5 минут до румяной корочки. Выложите на кухонную бумагу и подавайте с любым соусом.

Картофельная запеканка с мясной начинкой

Картофельная запеканка с мясной начинкой - tutAGRO

Картофель - 800-900 г, яйцо - 2 шт., молоко (теплое) - 50 мл, масло сливочное - 50 г, соль, белый перец, мускатный орех – по вкусу, сыр - 40 г, сметана - 80 г.

Для начинки: фарш - 500 г, лук – 2 шт., чеснок - 2 зубчика, кориандр, орегано, перец черный молотый, соль – по вкусу.

Приготовить картофельное пюре – размять отварной картофель, добавить сливочное масло и теплое молоко, перемешать и еще раз потолочь. Для мясной начинки обжарить лук до легкого зарумянивания. Добавить фарш, перемешать, соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс). Посыпать пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешиваем. Поочередно вводить яйца. Тщательно перемешивать после каждого, чтобы яйцо не заварилось в теплом пюре. Смазать форму сливочным маслом, выложить слой пюре, потом начинку из фарша, затем накрыть оставшимся пюре. Верх смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать 35-40 минут при 1800 до золотистой корочки.