Имбирная грядка - от рассады до урожая

Имбирная грядка - от рассады до урожая

Имбирь - растение теплолюбивое, к тому же с продолжительным вегетационным периодом. Для наращивания корневища ему необходимо аж 8 месяцев! Поэтому в наших климатических условиях имбирь можно выращивать в открытом грунте как декоративное растение или же попробовать рассадный способ.

А посадочный материал можно приобрести в продуктовом магазине.

Для выращивания потребуется корневище имбиря, имеющее несколько секций с живыми почками (похожи на глазки картофеля).

Если корневище немного подсохло, подержите его в теплой воде в течение нескольких часов, чтобы пробудить спящие почки. После чего его надо разрезать на несколько частей так, чтобы в каждой части было по одной живой почке.

А чтобы ускорить процесс появления всходов, в воду можно добавить стимулятор роста (Эпин, Циркон или несколько капель сока алоэ) и оставить корневище в воде на 2-3 суток.

Для посадки имбиря надо взять широкий горшок, уложить на дно слой гравия или мелкого керамзита и заполнить универсальным грунтом. Расположить куски корневища надо по горизонтали почками вверх на глубину не более 2 см. Затем необходимо тщательно полить и прикрыть горшок пленкой или стеклом.

Пока не появятся первые всходы полив имбиря должен быть минимальным - только для поддержания грунта в слегка влажном состоянии.

Расположить емкость с имбирем можно практически на любом окне (кроме, разве что, северного) - к свету растение не требовательно. После того как появятся ростки пленку надо снять. Комнатная температура вполне подходит для нормального роста имбиря, главное, чтобы она не опускалась ниже 15 °С - растение перестает расти и переходит в период покоя. Влажность воздуха в помещении должна быть высокой. Хороший результат дает ежедневное опрыскивание. 

Молодую зелень имбиря можно добавлять в мясные и рыбные блюда, салаты или чаи. Она делает вкус блюд и напитков пикантным.

В весенне-летний период емкости с растениями можно переместить в теплицу или даже на открытый воздух. Ночная прохлада, обилие свежего воздуха и света пойдет имбирю на пользу.

Каждые 10 дней имбирь подкармливают любыми универсальными удобрениями.

Как только листья имбиря начнут желтеть и разваливаться в разные стороны, полив сокращают до минимума, происходит это где-то в сентябре. Опрыскивать растения в этот период тоже нет необходимости. Пожелтение листьев свидетельствует о начале созревания клубней. После того как листья совсем усохнут можно приступать к сбору урожая.

Корневища достают, очищают от остатков корней и почвы. Затем в течение 2-3 дней их просушивают при комнатной температуре. Корни имбиря можно хранить в овощном отсеке холодильника, предварительно завернув в целлофановый пакет.

Корневище имбиря богато эфирными маслами, ценными органическими соединениями, а главное - оно содержит гингерол, придающий жгучий вкус имбирю. А кроме вкуса, это вещество обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами.