Среди огородных растений есть несколько, может не самых вкусных и популярных, но уж точно по-настоящему полезных и лечебных. К ним относится и черная редька. Она хороша тем, что хранится на протяжении всей зимы и является богатейшим источником разнообразных полезных веществ - это и аскорбиновая кислота, и антиоксидантный комплекс, и много калия, кроме того редька обладает сильными антисептическими свойствами.
С появлением таких овощных корнеплодов как дайкон редька отошла на второй план, а зря, потому что черная редька - это не только основа для всевозможных зимних салатов, например с морковью и сметаной, но и весьма вкусный и полезный овощ. Не всем нравится специфический запах корнеплода, но за долгие годы популярности редьки придумано множество способов ее использования в разных видах. Ее можно отваривать, запаривать, употреблять со сметаной - все это способствует смягчению резкого запаха и вкуса редьки и при этом даже усиливает лечебные свойства этого замечательного овоща.
Одним из традиционных способов потребления черной редки является употребление ее вместе с медом. Вы можете просто натереть ее на крупной терке и заправить медом. Выделившийся сок надо принимать по 1 ст. л. 5-6 раз в день. Этот классический рецепт помогает от отеков, головных болей, метеоризме, кашле, а также является отличным профилактическим и лечебным действием при уратных и фосфатных камнях в почках, подагре и многих других болезнях обмена веществ.
Натуральный мед в своем составе содержит целый ряд молочнокислых организмов, бифидобактерии, которые даже сами по себе обладают лечебным действием. Смешивание редьки с медом не оказывает губительного влияния на полезную микрофлору.
Если вы не употребляете сладкое или не любите мед, то редьку можно употреблять просто посолив ее - в результате выделится много сока. Он также оказывает положительное влияние на здоровье, в том числе и как противокашлевое средство. Благодаря высокому уровню содержания калия, а также натрия, соединенного с остатками карбоновых органических кислот, сок приводит к разжижению и лучшему отхождению мокроты.
Поэтому постарайтесь употреблять черную редьку почаще, в силу полезных ее свойств, а также обязательно выращивайте ее на своих участках, тем более что вырастить редьку совсем не сложно. А сеять ее можно не только весной, но и летом.
