Сегодня на полке супермаркета этот незаслуженно забытый овощ выглядит как заморская экзотика. Почему же мы забыли о репе? Ведь еще совсем недавно, вплоть до 18 века, репа считалась одним из главных продуктов питания.
Дело в том, что во времена Екатерины II ее потеснил с огородов и столов заморский картофель. Эра забвения репы длилась практически до наших дней, когда диетологи признали ее несправедливо забытым одним из самых полезных современному человеку овощей. Биолог Иван Русских, увлеченный огородник, как никто другой знает о пользе репы. Наши предки сажали ее повсеместно на полях, которые назывались репищами. А собирали урожай в сентябре, именуя первый день уборки репорезом.
Популярность репы объяснялась неприхотливостью и пригодностью к длительному хранению корнеплода, что было важно для нашего сурового климата, а также возможностью приготовления великого множества блюд из него. Репу называли «золотым кладом» и «пищей богатырей». Она питательна, но низкокалорийна, поэтому на нее обязательно надо обратить внимание при проблемах с лишним весом. Корнеплод насытит организм витаминами и минералами без опасности возникновения излишних жировых отложений.
Репа обладает уникальными целебными и профилактическими свойствами. Она содержит антиоксиданты; предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний; снижает уровень холестерина в крови. Количество аскорбиновой кислоты в репе больше, чем в лимонах, апельсинах и капусте. При этом витамин С сохраняется в корнеплоде практически круглый год, что выгодно отличает ее от других овощей. Содержатся в репе и другие витамины: А, PP, B1, B2, B5. Этот корнеплод идеален для борьбы с сезонным авитаминозом. Обилие клетчатки выводит шлаки из кишечника и нормализует пищеварение. Недаром в народе говорили «репа - животу не укрепа». Тогда как крахмал картофеля забивает микроворсинки в кишечнике и затрудняет усвоение пищи. Богата репа микро- и макроэлементами. Овощ является одним из рекордсменов по содержанию фосфора. Соли серы, которые он содержит, помогут избавиться от камней в почках и мочевом пузыре. Содержит репа и глюкорафанин - предшественник сульфорафана, который способен защитить организм от онкологических заболеваний и сахарного диабета.
А зелень репы является прекрасным источником кальция, поэтому использование ее в рационе способствует росту крепких костей. Марганец репы повышает стрессоустойчивость. Репа является природным антибиотиком и обязательно должна входить в меню при лечении поражений кожи и слизистых оболочек.
***
Выращивайте репу и используйте вместо или вместе с картофелем - такое микс-пюре очень вкусно и полезно
***
Хотя агротехника культуры проста, но надо помнить, что репа, как и многие другие крестоцветные, является растением короткого дня. Репа, посеянная в конце мая-начале июня, скорее всего зацветет. Сейте ее под зиму или очень рано весной, или во второй половине лета, когда день становится короче - соберете хорошие и сочные корнеплоды, которые пролежат всю зиму.