Как правильно хранить яблоки в условиях городской квартиры, чтобы они долго оставались свежими и твердыми?
Чаще всего яблоки, как и другие фрукты и овощи, хранят в подвалах или неотапливаемых гаражах, ведь именно в этих помещениях условия наиболее соответствуют требованиям для продолжительного хранения. В условиях квартиры таким местом может служить лоджия или балкон.
Оптимальные условия для хранения яблок:
- Температура от 1 до 4 ºC. При более низкой температуре наполненная влагой мякоть плодов может подмерзнуть, что приведет к растрескиванию. А при более высоких температурах яблоки быстро превратятся в кашу.
- Влажность воздуха на уровне 85-90 %. Сухой воздух ускорит старение плодов - кожура сморщиться и мякоть не будет сочной. Можно предотвратить это, поставив возле ящиков емкости с водой.
- Непрерывная подача свежего воздуха. Это условие можно выполнить через слегка приоткрытое окно. Если окон в помещении нет, необходимо обустроить вентиляцию с хорошей тягой. Воздухообмен необходим для удаления этилена, который вырабатывается фруктами.
Важно, чтобы яблоки, предназначенные для длительного хранения, были здоровыми и не имели механических повреждений. Не помешает обработать их препаратом на основе сенной палочки.
Если яблок много, а хранить их негде, приготовьте вкусный и полезный яблочный сыр.
