В этом коротком обзоре мы обсудим сроки уборки лука, чеснока, капусты, свеклы, моркови, фасоли, картофеля и кукурузы - когда же правильно убирать их урожай, чтобы они были максимально полезными, вкусными и хорошо хранились. Когда убирать овощи с грядок? Видео от Ивана Русских.
Капуста белокочанная и краснокочанная поздняя
Успешное хранение овощей начинается с правильной организации уборки урожая с поля.
Уборку капусты, предназначенной для хранения, целесообразно производить в фазу физиологической зрелости и в сухую погоду. Преждевременная уборка может привести к чрезмерному увяданию кочанов. Начинать уборку капусты следует при наступлении устойчивых небольших ночных заморозков. В умеренной зоне период уборки капусты обычно приходится на начало — вторую декаду октября.
***
Длина внешней кочерыги капусты для хранения – до 3 см
***
Кочаны капусты, предназначенные для хранения, должны быть свежими, целыми, не проросшими, здоровыми, без повреждений вредителями и болезнями, не загрязненными землей и без излишней внешней влажности. Кочерыгу кочана следует обрезать немного ниже места прикрепления кроющих неплотно облегающих листьев, срез должен быть чистым и ровным. Подрезка кочерыги необходима для предохранения кочанов капусты от механических повреждений при транспортировании. Длина внешней кочерыги капусты для хранения – до 3 см.
Столовые корнеплоды (свекла и морковь)
Сроки уборки столовых корнеплодов зависят от состояния растений, биологических особенностей сортов, цели выращивания и погоды.
Убирают в оптимальные сроки для конкретных почвенно-климатических условий.
Столовые корнеплоды для длительного зимнего хранения убирают в третьей декаде сентября – второй декаде октября. При этом учитывают, что основной прирост корнеплодов за сутки во второй половине сентября составляет 8–14 ц/га. Он прекращается только при среднесуточной температуре 4–6С.
Более ранняя уборка неизбежно приводит к увеличению потерь при хранении в помещениях с естественным охлаждением, так как корнеплоды продолжительное время находятся при повышенной температуре и теряют устойчивость к заболеваниям и увядают.
***
Уборку следует проводить до наступления устойчивых заморозков
***
Корнеплоды свеклы столовой не обладают глубоким покоем и могут прорастать сразу после уборки. В связи с этим, уже в послеуборочный период необходимо создать условия для поддержания вынужденного покоя - охладить их как можно быстрее. При этом действует простое правило: чем позже сроки уборки при более низкой температуре воздуха, тем меньше уходит время на охлаждения урожая и тем лучше хранится свекла.
Смотрите видео, чтобы знать, когда убирать овощи!
Если морковь убрана с тяжелых сильно увлажненных почв, то очищать ее от прилипшей земли механическим путем нецелесообразно. Как показывает накопленный опыт, морковь с прилипшей землей хранится лучше.
Мыть корнеплоды перед закладкой их на хранение не рекомендуется
Морковь должна быть охлаждена после уборки в течение 2–4 дней до температуры 5–1⁰С. Чем позже сроки уборки при более низкой температуре воздуха, тем меньше уходит время на охлаждения урожая.
Больше полезной информации от Ивана Русских вы найдете на страницах журнала "Урожайные сотки"!